Drøye 30 minutters kjøretur fra Freiburg ligger området Kaiserstuhl, et fantastisk grønt og frodig landlig område. Her finnes det mengder av turmuligheter, både opp i høyden, og mellom de endeløse rekkene av vindruer som dyrkes. I tillegg er det selvsagt flerfoldige vingårder du kan besøke, og flotte steder du kan stoppe for å nyte utsikten.
Her, i disse vulkanske høydene, vokser druene som senere omformes til høykvalitets vin. Kaiserstuhl har beliggenhet i det varmeste området i hele Tyskland, og de milde vintrene og sommertemperaturer nesten på nivå med middelhavsnivåer utgjør et klima perfekt for vinproduksjon.
Apartment Haus Sacherer i Bischoffingen
Vi var på besøk hos min venninne Romina og kjæresten hennes Mike i Freiburg. Mike er opprinnelig fra Kaiserstuhl, og familien hans bor fremdeles her. De var supergenerøse, og tilbød oss å overnatte i deres gjesteleilighet, Apartment Haus Sacherer, som ligger midt mellom rekkene av vindruer og utsiktene.
Et fantastisk, billedskjønt sted, og det perfekte stedet å overnatte etter å ha mesket seg med massevis av vin, deilig mat og frisk luft.
Vinsmaking hos vinprodusent Bercher-Schmidt
Etter å ha kjørt gjennom dette fantastisk langstrakte, frodige landskapet, og selvfølgelig ha tatt et par (mange!) bilder, var det endelig tid for å besøke vinprodusenten vi hadde avtale med, kalt Bercher-Schmidt. Dette er en familiebedrift, og det var de to brødrene Fabian og Ruben, som tok oss imot da vi ankom for vinsmakingen vi skulle på.
Jeg vet ikke helt hvordan jeg hadde sett for meg at vinsmakingen skulle være, men det viste seg at Ruben og Fabian er barndomsvenner av Mike, så vi fikk virkelig oppleve “the best of both worlds”. For det første var vinsmakingen helt fantastisk, presentert av Fabian, som virkelig visste hva han snakket om.
Området Kaiserstuhl ligger i er viden kjent for å produsere noe av den beste rødvinen i hele Tysland, basert på druetypen Spätburgunder. Vi fikk selvsagt smake denne, men også så mye, mye mer, etterhvert som vi fordypet oss i både rosé, hvite, røde (noen var til og med fremdeles lagret i vintønner, og ikke egentlig serveringsklare før om flere år), bobler og dessertvin – alt servert med en mengde spennende informasjon.
Før hver vin ble servert fikk vi vite litt om druetypen som var brukt, og forklart (og vist, veldig visuelt) om de ulike typene jord som den spesifikke druetypen vokste i. Det var utrolig interessant å smake de ulike typene viner, og se om man kunne kjenne for eksempel den vulkanske jorden i druene.
I tillegg til at vi fikk masse informasjon om druene endte vi opp med å få smake hele 16(!) ulike typer vin. Og de var gode alle sammen! Vi måtte til og med bestille med oss noen flasker vi kunne ta med oss hjem igjen til Norge.
Ut på tur – aldri sur
Etter godt over fem timer på vinsmaking var det på tide å legge ut på gåturen vi skulle ta. Opprinnelig var planen at vi skulle gå opp på toppen av en høyde, hvor vi skulle dele en flaske vin mens vi nøt utsikten, men etter de 16 ulike typene vin kjente vi oss alle egentlig mest klare for å gå, og ikke drikke mer vin.
Utsikten og naturen var helt fantastisk, dog jeg må innrømme at jeg tror rusleturen hadde vært mer avslappende om det ble gjennomført før all vindrikkingen.
Köpferz Steinbuck
Etter at vi var ferdig på rusleturen kjente vi alle at vi i grunn var klar for litt fast føde (vi hadde kun hatt litt snacks til vinen, og det var lenge siden frokost). Vi satt derfor kjapt ut igjen mellom de evige rekkene av vinduer, og befant oss plutselig utenfor Köpferz Steinbuk, en fancy restaurant midt i all den grønne, flotte naturen.
Kort tid etter vi hadde fått bestilt ble en liten porsjon gaspachio, kald tomatsuppe, plassert foran hver og en av oss, som en liten erting av smaksløkene. Mens noen av de andre gjøv løs på forrettene sine klargjorde jeg magen for biff med smørstekte kantareller, løk og chips, og en nydelig saus.
Etter en herlig dag, mye takket være de utrolig snille folkene vi var så heldige å få tilbringe den med, kom det ikke som en stor overraskelse at vi falt i søvn selv før hodet rakk å treffe puta den kvelden.
2 Comments
For en deilig dag!! Oii 16 viner å smake på da har har man det akkurat passe gøy 🙂 tihi Såg ut som en veldig flott tur og veldig gøy at Ruben og Fabian delte lidenskapen for vin. Og kunne gi dere den full opplevelsen av området med detaljert beskriving av de ulike druene, samt jord og mer.
16 ulike vintyper var definitivt en opplevelse i seg selv, haha. En veldig fin tur, og utrolig kult å lære mye nytt fra kunnskapsrike folk. Lite visste jeg hvor mye for eksempel hvordan jorden akkurat der druene du dyrker er har å si for endelig smak på vinen. Kult! =)